ゆめあかりストレート
東海地方で初めて開発されたパン用小麦粉です！
愛知県産ゆめあかり小麦使用の強力粉です。東海地方で初めて開発された硬質小麦です。パンの膨らみや中華麺のコシを生み出す3種のグルテニン遺伝子を有しています。
| 生産地 | 愛知県 |
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| サイズ | 10kg / 5kg / 2.5kg / 250g |
| ブランド | ベーカリスタ |
| 食品表示 |
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FEATURE
製品特徴
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- 東海初の硬質小麦
- これまで愛知県で栽培されてきた小麦は、うどんや菓子用の軟質小麦のみで、パン屋中華麺に向いた硬質小麦はありませんでした。そこで、愛知県農業総合試験場は、県内の生産者や実需者からの、パン・中華麺用の硬質小麦を要望する声を受け、愛知県の栽培環境に適した小麦「ゆめあかり」が開発されました。
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- よく膨らみ、しっかりとした生地に
- 良質な生地を作るために「グルテニン遺伝子」を3種も有しているので、よく膨らんだ美味しいパンやコシのある中華麺を作ることができます。
