ベーカリスタ目線で集めた雑穀

穀物の滋味深い味わいのパンや、ほっこり優しい甘さのあんパンなど、ベーカリスタの個性を引き出す素材の一つとして、雑穀シリーズをラインナップしました。一言で雑穀と言っても、種類も品種も多くて迷ってしまいますので、あえて用途や特性を絞り、厳選しました。

例えば、小豆。在庫の都合で、粒あん・こし餡に併用したいベーカリスタのために、オールマイティーな用途の品種を用意しました。