米粉(キタミズホ)

高アミロース米使用の製パン性の高い米粉です。

北海道産の希少品種「北瑞穂」を使用したグルテンフリーにおすすめのパン・菓子用の米粉です。アミロース含有量が約30%と非常に高く、また特殊な製粉技術を使用し、製パン性の高い米粉を開発しました。

生産地 北海道
サイズ 10kg / 5kg / 2.5g / 800g / 250g
注意事項 本製品と同じ場所で小麦を使用しています。
ブランド ベーカリスタ
食品表示
  • 名称米粉
  • 原材料名 米粉(北海道北瑞穂)
  • 内容量※サイズ一覧をご確認ください。
  • 賞味期限製造日より12ヶ月
  • 保存方法

    直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。

  • 製造者

    ベーカリスタ株式会社 北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15

  • ご注意

    本製品と同じ場所で小麦を使用しております。

内訳
販売価格
(単価 × 入数)
注文数

250g

軽減税率対象
品番
984405
重量
0.25kg
販売価格
(単価 × 入数)
注文数
ご注文には
ログインしてください

800g

軽減税率対象
品番
984406
重量
0.8kg
販売価格
(単価 × 入数)
注文数
ご注文には
ログインしてください

2.5kg

軽減税率対象
品番
984407
重量
2.5kg
販売価格
(単価 × 入数)
注文数
ご注文には
ログインしてください

5kg(2.5kg×2袋)

軽減税率対象
品番
984407-2
重量
5kg
販売価格
(単価 × 入数)
注文数
ご注文には
ログインしてください

10kg(2.5kg×4袋)

軽減税率対象
品番
984407-4
重量
10kg
販売価格
(単価 × 入数)
注文数
ご注文には
ログインしてください

FEATURE
製品特徴

  • 高アミロース米「キタミズホ」使用の米粉
    北海道で栽培された米粉用品種「北瑞穂」を使用した米粉です。現在の生産者数は北海道では数名しかおらず、収穫量が非常に少ない希少品種です。粘りが少なく非常に加工しやすいため、幅広くご活用いただけます。 グルテンフリーとしてのパン、焼き菓子におすすめです。
  • アミロース値と製パン性の関係性
    しっかりと膨らむ米粉パンにはアミロースの”高さ”が関係します。アミロース値というのはデンプンの主成分の一つで、アミロース値が低いほど、モチモチとした食感のおいしいご飯となりますが、モチモチしすぎると、製パン性はあまり良いとは言えません。パンには比較的アミロース値が高い米粉が向いていると言われています。 本品は、九州産が代表する米粉用品種 ”ミズホチカラ”と同等または以上の高アミロース米である「北瑞穂」を使用し、製パン性のある米粉に製粉しました。

おすすめ商品