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2025年3月、ベーカリスタは店頭用石臼製粉機「BK-360」の販売を開始いたします。
私たちはこれまで、シングルオリジン小麦（生産者・品種がわかる小麦）、フレッシュミル（挽きたての小麦粉）、クラフト小麦粉 をコンセプトに商品を提供してきました。 そして、このたび「究極の小麦体験」として、ベーカリーの店頭での製粉を実現する電動石臼製粉機「BK-360」 を発売いたします！
「BK-360」は、小麦本来の風味を最大限に引き出し、店舗での製粉を可能にする電動石臼製粉機です。 パン職人やシェフの皆さまが、より一層小麦の魅力を活かせるよう、機能性とデザインにこだわりました。
小麦の風味を損なわず、熱の発生を抑えて製粉 粒度の調整が可能で、さまざまな製品づくりに対応
店頭での使用に適したコンパクト設計 パン、ラーメン、うどん、菓子づくりに活用可能
店舗に設置することで、小麦へのこだわりが一目で伝わる 店舗体験を向上させ、話題性を生む
地元の小麦を仕入れ、店内で製粉することで、持続可能な食文化を創出
挽きたて小麦粉ならではの香りや風味を、お客様に直接体験してもらえる
＞ 製品紹介ページ
店頭での製粉は、原料の安定供給が課題とされていました。 ベーカリスタでは、精麦済み玄小麦 を提供し、年間を通して安定した原料調達をサポートいたします。
石臼が店頭で回るその姿は、お客様の目を引き、店舗のストーリーを伝えます。 「挽きたての小麦粉」 を使うことで、パンや麺の味わいが格段に向上し、これまでにない体験をお届けできます。
ぜひ、この新しい可能性をご体験ください！
＞ 石臼製粉機BK-360
