クランベリー
アメリカ産ドライクランベリーです。オイルでコーティングしております。酸味と甘みのバランスが良く、宝石のような鮮やかな色合いがパン・お菓子のアクセントになります。
| 生産地 | アメリカ |
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| サイズ | 1kg / 150g |
| 注意事項 |
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| ブランド | ベーカリスタ |
| 食品表示 |
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FEATURE
製品特徴
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- クランベリーの収穫
- ドライハーベスト法とウェットハーベスト法という2種類の収穫方法がおこなわれています。ドライハーベスト法はコンベア月の芝刈り機に似た機械を使います。ウェットハーベスト法は、特別あつらえの収穫機械を使用して30cm程まで水を張った畑をかき回し、畑の水面に浮かんできたクランベリーをロープで囲い込み、ポンプとコンベアで収穫します。この時、畑はクランベリーの赤一色に染まります。
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- クランベリーについて
- 直径1cmほどの鮮やかな赤い色の実をつける、独特の酸味と渋みが特徴の果実です。野生のクランベリーを最初に見つけたアメリカインディアンは食物としてではなく敷物や毛布の染料、弓矢による傷などの治療薬として使っていました。
