北海道産きたほなみ小麦100%使用。本場愛知で製麺された本格国産きしめんです。北海道の大地で育ったきたほなみはモチモチとした力強い弾力と、艶やかな黄色味が良い小麦です。

【 茹で時間 】６分（温かいメニュー）、７分（冷たいメニュー）

おいしい麺の茹で方

1. 大きめの鍋に１袋（240g、３人前）に対して3L以上のお湯を沸騰させ、麺をパラパラと少しづつ数回に分けて入れます。
2. 麺がくっつかないように素早く箸で軽く混ぜ、浮き上がるまで続けます。
3. お湯がふきこぼれないよう火加減に気を付けて、茹で上げます。

【温レシピ】本場名古屋きしめん

【茹で時間】６分

【材料（１人前）】だし汁300ml、薄口醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ１、塩少々、花かつおひとつかみ、かまぼこ、ねぎ適宜

1. 鍋にだし汁、みりん、酒を入れてひと煮立ちさせてから薄口醤油を入れ、最後に塩で味を調えます。
2. 茹で上がったきしめんを冷水で洗い、温めなおして器へ。
3. 温めたきしめんにだしをかけ、かまぼこ、ねぎを盛り付け、たっぷりの花かつおをのせます。

【冷レシピ】冷製イタリアンきしめん

【茹で時間】７分

【材料（１人前）】トマト１個、玉ねぎ１/８個、にんにく１/２かけ、オリーブオイル大さじ１、塩少々、黒コショウ適宜、バジル・ズッキーニ適宜

1. ボウルに角切りにしたトマト、みじん切りにした玉ねぎとにんにく、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、最後に塩で味を調えます。
2. 茹で上がったきしめんは冷水でしっかり洗い、氷水でしめて器へ。
3. きしめんに準備した具材をからめ、バジル、ズッキーニをのせ、粗挽きの黒コショウをかけます。