つるきち夏穂｜北海道産小麦の魅力を味わう

北海道由仁町で育つ「つるきち夏穂」は、道立総合研究機構北見農試で開発された秋まき小麦「つるきち」を、岩崎農園が大切に育てた小麦です。

「つるきち」という名前には、“つるつるとした食感で、吉が訪れるように”という願いが込められています。

平成26年、十勝地方を襲った水害で多くの小麦が倒れる中、「つるきち」は凛と立ち続けていました。その姿に心を動かされた岩崎さんは、この小麦をこれからも大切に育てていくことを決意。「夏に色づく穂」と未来への希望を重ね、「夏穂」と名付けました。

きめ細やかで、もちもちとした食感

特に食パンとの相性がよく、きめ細やかで、もちもちとした食感に焼き上がります。ハード系のパンでは小麦の香ばしさが引き立ち、しっかりとした生地力を活かしたパンづくりが楽しめます。

中華麺ではつるりとなめらかな食感を、パンでは香ばしさと豊かなもちもち感を。ピッツァやベーグル、パスタなど、幅広い用途でお楽しみいただけます。

※この商品は石臼挽きではありません。