岩崎農園のつるきち夏穂 - シングルオリジンのクラフト小麦粉

北海道由仁町で栽培された、つるきち夏穂のクラフト強力粉です。

道立総合研究機構北見農試が開発し、道の優良品種に認定された秋まき小麦「つるきち」。

「つるつるとした食感で吉が訪れるように」と名付けられたこの小麦は、パンにすると香ばしくきめ細やかなモチモチとした焼き上がりに、中華麺ではツルツルとした食感に仕上がります。 キタノカオリを母に持ち、タンパク質含有量15%の強力小麦で、パンやピザ、ラーメン、パスタなど、幅広い用途にご利用いただけます。

栽培や収穫に手間がかかる品種ですが、岩崎さん親子が情熱を込めて栽培した「つるきち夏穂」は、全国の製麺会社やパン店で利用されており、多くの人々にその魅力をお届けしています。

「夏穂」の名前の由来

平成26年に十勝地方を襲った水害で、穂発芽してしまった小麦を目の当たりにし、深い悲しみを感じました。収穫期を迎えた「ゆめちから」は、倒れてしまい、何とか収穫できたものの、その姿は見るも無残でした。

しかし、その中にも希望の光が見えました。「つるきち」という品種は、倒れることなく凛とした姿で立っていたのです。その姿に安堵し、これから大切に育てていきたいという気持ちが芽生えました。

当時、夏に穂が色づくことは、道民にはあまり知られていませんでした。そこで、夏の穂が実る様子を連想させ、また、希望と未来への願いを込めて、「夏穂」と名付けることにしました。

この名前には、自然の厳しさと生命の強さ、そして未来への期待、色々な思いが込められています。