春まき小麦「春よ恋」を主体としており、小麦粒外皮に近い部位を中心に数種類の小麦をブレンドしたこだわりのパン用強力粉です。吸水性や作業性に優れ、味・風味が引き出しやすいパンです。

高吸水で軽やかに仕上がる「ノースポール」

比較的新しく開発された、高い吸水性としっかりした生地づくりが可能な強力粉。水分を多めに配合してもダレにくく、大きく膨らんだエアリーなクラムを目指せます。春小麦の風味や甘みをしっかり引き立てつつも食感は軽やか。上級者はもちろん、ハード系パンに初挑戦する方にもおすすめです。

おすすめポイント

• 高吸水で扱いやすい：生地がダレにくく、大きな気泡が生まれやすい
• ハードパンが本格派に：外はパリッ、中はふんわり気泡が映える仕上がり
• 新しさと万能性：フランスパンやカンパーニュなど、多彩なパンでワンランク上の焼き上がりを実現

こんな方におすすめ

• 高加水のパンづくりに挑戦したい方
• しっかりとしたクラスティ感と軽い食感を両立させたい方
• 新しい北海道産小麦の魅力をいち早く試してみたい方