小麦の香りが際立ち美味しく焼ける

雑味が少なく、ほのかな甘味。もちもち感があり、きれいな焼き色に仕上がります。 食パン・ベーグル・バゲット・カンパーニュ・ライ麦パン・プレッツェル など、無糖・低糖パンづくりに最適です。

予備発酵が不要なインスタントタイプ

予備発酵不要なインスタントタイプなので、粉に直接混ぜてご使用頂けます。ホームベーカリーでのパン作りにもおすすめです。

おすすめの使い方

• 予備発酵：必要なし（予備発酵しない方が良い）
• 一次発酵温度：28℃前後
• 仕上げ発酵温度：38℃前後
• 使用量：サフイーストの1.2倍
• 糖配合の目安：0〜10%までのパンに適しています。